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洋芋鸡_宣威市特产专题

时间:2018-12-22 22:33  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  做洋芋鸡的主料没有太多的讲究,只是鸡要嫩,有孺子鸡最好,洋芋尽是选用麻皮水分少的那种。两者比例一般是洋芋比鸡稍多一些。先将干辣椒、大料、姜、蒜、酱等佐料用油炒出香味,放入斩小的鸡块炒至出油,再倒上切好的洋芋,最准时时彩计划app这洋芋块要切得稍大一些,秒速时时彩计划网页版翻炒几分钟后即加适量热火换入高压锅内压几分钟。这时,环节就是火候了,火候控制得好,出锅后的洋芋鸡不单色泽红亮,鸡肉新鲜。因为高压锅适度焖压的来由,依大家的口胃,洋芋或面而不烂,或熟而尚脆,并且都是里外平均,并不会外层都烂了而里面还生着。这时鸡肉的香味和着诸多的味道和鸡肉的鲜甘旨都融进了洋芋里,一口咬上去,不单口感舒服,味道更是鲜美,反而抢了鸡肉的风光,成为这道菜的配角。

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