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17年老毛肚火锅店“一留香” 新鲜毛肚自家洗保证没有腥臭味

时间:2018-12-23 23:56  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  不晓得有没有人统计过,贵阳每一天有几多种别致好吃的店呈现,又有几多新颖的好吃的品种,这大要生怕是统计不外来吧。可是,在新店呈现的同时,又有不少老店被裁减。这不但光是市场所作的问题,吃货们对于味道的选择也决定了美食店的成败。

  能在这味蕾争锋的市场上安身十多年而不倒的老店,在贵阳屈指可数,“一留香毛肚暖锅”就算一家。

  “锅底清新,没有味精味”,这是吃货们对锅底的分歧评价。“一留香毛肚暖锅”的小老板霍堃告诉记者,“我们的锅底是保守的老锅底,没有任何添加剂,我们用的是鸡骨、猪骨等慢慢熬制的老汤,所以鲜而不腻。”想一想,17年前还没有什么食物添加剂呢,从那时就保留下来的老味道,天然绿色又天然。北京pk10靠谱刷水方案

  吃货都晓得,新颖毛肚和发毛肚是两个味道,为了包管食材的口感,一留香选用的都是新颖毛肚。

  “我们每天都有新颖的牛肚运到,牛肚到了当前,工人们就起头清洗,清洗牛肚很是费功夫,又洗又揉很费气力,说实话,给我一个牛肚我得洗好久,哪怕给熟练工光是清洗完一天的份量就要破费数小时。”这毛肚暖锅最次要的原材料,一留香从来没有草率过,霍堃引见,“若是洗得不清洁,就会有腥臭味。洗完当前还要颠末特殊处置,然后再用糟辣椒腌制,做到完全的辟除腥臭。”

  “并且我家的客人嘴都很尖,毛肚新不新颖,一吃就能吃出来。”17大哥店的招牌来得可不容易,这一个不小心不留心,香港马会资料一肖中特就会砸了本人的招牌,所以,他家的毛肚都本人处置,从来没有图个便利节约人工而找外卖。