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许菊云_百度百科

时间:2018-12-20 18:51  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1948年出生的许菊云是出名的湘菜大师,他愿意传徒授教,重视培育青年新秀,嫡派门生已达110人之多。被授予“湘菜大师”“中国烹调大师”等称号和国度一级评委职称。

  厨师,传授,评委

  “柴把鳜鱼”“双味太极里脊”“鸡汁透味参鲍”“金于戏莲”

  许菊云的烹调艺术

  许菊云,男,1948年出生,湖南省长沙人,中共党员。1964年进入长沙市火宫殿酒家学徒,拜良庖毛寿松为师。

  1978年,在长沙市举办的烹调角逐中获得第一名;1984年6月,在全省烹调名师手艺表演判定会上又荣获“最佳厨师”雅誉,长沙市人民当局给他记大功一次;1988年1月在全省第二届烹调手艺选拔赛获“热、冷菜”2块金牌;1988年5月在全国第二烹调大赛中,他制造的“柴把鳜鱼”、“双味太极里脊”、“鸡汁透味参鲍”、“金鱼戏莲”四道热菜,获得一金二银一铜4块奖牌。1988年7月,被破格晋升为特一级厨师,成为全省最年轻的特级厨师之一;1989年,他被聘为玉楼东酒家餐饮部司理,1992年被提拔为酒家副总司理兼总厨师长。

  年过六旬的湘菜大师

  1992年,被选为湖南省第八届人大代表,1993年6月被评为长沙市“优良员”,天天彩票导航网1994年6月被授予“长沙市有凸起贡献的专家”,1995年被评为“全国手艺妙手”。1997年被省人民当局授予“湘菜大师”称号。1998年持续被选为湖南省第九届人大代表;1999年被湖南商学院特聘为客座传授;2000年4月被国度内贸局授予“中国烹调大师”称号和国度烹调一级评委职称;2000年10月,在首届中国美食节上被评为2000年度十佳烹调大师荣誉称号。1988年他代表湖南湘菜代表团赴香港加入烹调手艺表演;1993年随中国烹调代表团赴32个国度和地域出席的首届世界中国烹调手艺交换展现大会,他制造的湘菜“发丝百页”和“金鱼戏莲”以完满的视觉和味感博得了列国代表的赞誉,日本料理调度士会会长大城宏喜先生亲身给他颁布了奖状和奖牌。1999年9月受台湾中国餐饮学会邀请,组织湖南湘菜代表团赴台进行手艺表演,遭到了台湾烹调界的分歧好评。256彩票他乐于传徒授教,重视培育青年新秀。他的嫡派门生已达110人之多,遍及三湘四水,此中有40多人已成为特级厨师,十几人是烹调技师。他的身手正在三湘四水开花成果。

  湘菜大师许菊云

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