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酱瓜的做法是怎样的

时间:2018-12-19 08:34  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  在我们的日常糊口中,特别是早餐老是需要配上一些爽口的小咸菜,可以或许很好的协助我们添加食欲,此中酱瓜就是遭到良多人喜好的一种小咸菜,若是可以或许控制酱瓜的制造方式我们在家也能够做出甘旨的酱瓜,并且他的口胃洪亮爽口相对于外面采办的来说愈加的平安,并且没有任何的添加剂,下面我们一路领会一下酱瓜的做法是如何的。

  辅料:生抽适量.老抽适量.白糖适量.花椒适量.大茴适量.干红辣椒适量.食用油适量.食用碱面适量.盐适量

  1.将黄瓜用清水洗净备用。

  2.放在容器里,撒上盐和少许食用碱面,腌制一天一夜,若是到时间黄瓜出水不是很充实,能够添加时间。在腌制的过程中,要多对腌制的黄瓜簸动几回,操纵撞动逼出黄瓜本身水分。

  3.黄瓜腌制好后,用手挤去水分。

  4.放在室外通风处晒至外皮收缩,也就是半干的容貌。

  5.锅内插手老抽和生抽,我的总用量大致为400克,老抽和生抽参半,插手白糖,白糖用量可按照本人口胃多加或少加,我第一次加的少,吃的时候感受太咸,后来添加了不少,直到有甜酱味呈现就能够,这个能够本人控制,放入花椒、大茴和干红辣椒,一路熬制,熬好汤后,加适量食用油,继续熬,然后关火,天然晾凉酱汤.

  6.将晾晒好的黄瓜放进去腌制,一般一天时间即可食用,随吃随取。

  1.放入碱面是为了连结黄瓜外套的颜色标致,也能够不消。

  我此次做了试验,有用和不消的,颜色的差距是很大,用碱面的连结都雅的酱绿色,不消的是暗黑色。

  2.黄瓜能够整条腌制,也能够切开腌,此次我也做了两样,体味是整条腌制比力好。建议整条腌制。

  跟着人们对健康认识的提高,越来越多的人起头亲主动手在家里制造一些美食,并且在家里脱手做的食物会相对于外面来说,更能包管卫生和食材的新颖,通过对酱瓜的做法是如何的领会之后,我们日常平凡在家里也能够按照上面的方式做出甘旨的酱瓜,作为早餐的配菜也是很好的选择。亿博娱乐下载app

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